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菠蘿咕咾肉

材料:菠蘿、豬裡脊肉、青椒、澱粉、麵粉、料酒、雞蛋一個

調味料:蕃茄醬、白醋、白糖、鹽、水

做法:

1. 菠蘿切小塊泡在鹽水中;肉切小塊泡在料酒中10分鐘,澱粉、麵粉各少許和雞蛋混合,將泡好的肉在混合粉中拌勻;青椒切小塊;所有材料準備好備用;

2. 鍋中放油,先將沾過麵粉的肉下鍋炸,炸至金黃;

3. 最後將所有的肉再一起在油裡過一遍;

4. 將蕃茄醬、白醋、白糖、鹽、水適量倒入鍋中拌勻;

5. 倒入菠蘿、炸好的肉、青椒;

6. 翻炒均勻後盛出.
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