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芹菜牛肉絲的做法

主料:
芹菜200克,牛肉150克。

輔料:
色拉油3湯匙,料酒1湯匙,鹽、味精各1茶匙,澱粉2茶匙。

製法:
1、將牛肉切絲用清水漂去血水,與2湯匙色拉油、澱粉、料酒拌勻,醃5分鐘。

2、芹菜去葉洗淨,用開水泡燙一下,即撈出備用。

3、將芹菜、牛肉絲混合,加色拉油、鹽、味精等調料拌勻。

4、裝盤,罩上保鮮膜(留疏氣孔),高火烹調4分鐘,中間攪拌一次即可。

特點:
色澤翠綠,肉嫩菜香。
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