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標題: 栗子雞翅 [打印本頁]

作者: lcharlene0819    時間: 2010-9-4 14:24     標題: 栗子雞翅

主料:

雞翅500克

輔料:

栗子(鮮)500克

調料:

醬油15克、鹽10克、大蔥20克、姜15克、植物油75克、味精3克、料酒15克、香油5克

做法:

1、雞翅膀洗淨,拔淨細毛,斬去翅尖,剁成3塊。

2、將帶皮生栗子洗淨切十字花口,放入水鍋內煮透,撈出去皮。

3、炒鍋置旺火上,倒入生油燒熱,下鍋煸透,放入雞翅翻炒,加醬油,黃酒,鹽和適量清水,燒開撇去浮沫,下栗子肉,改用小火慢慢燒煮。

4、待雞熟栗酥時,用旺火收濃滷汁,淋上香油,下味精拌勻,起鍋裝盤,冷卻後即可食用。




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