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川貝燉鷓鴣的做法

原料:
鷓鴣一隻,川貝母15克,北杏六粒,陳皮少許。

調料:
精鹽少許,開水三杯。

做法:
1、將鷓鴣剖後洗淨,放入滾水中高火3分鐘後取出洗淨。

2、將陳皮用清水浸軟,刮去瓤。[美食論壇]

3、將北杏放入水中高火3分鐘,冷卻後去皮。

4、將鷓鴣、川貝母、北杏、陳皮放入器皿內,加入開水三杯,中火40分鐘,食用時放精鹽即可。
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