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素釀南瓜的做法

材料:
南瓜一個(重約一斤),冬菇半兩,蘑菇半罐切片,搾菜一兩半,筍肉(罐裝)三兩切絲,五香豆腐乾一件切絲,紅蘿蔔切絲三湯匙,粉絲半兩。

調味:
蠔油一湯匙,生抽半湯匙,薑汁一茶匙,糖一茶匙,鹽1/4茶匙,麻油、胡椒粉少許,上湯或水半杯,油二湯匙。

做法:
1、南瓜洗淨,上部近蒂處橫切去1/4作蓋,用匙羹挖去南瓜下半部的核,放在盛器中,盛器放下一湯匙水。

2、冬菇浸軟去梗,擠干水切絲。

3、粉絲浸軟,切小段。

4、搾菜洗淨,切絲。

5、冬菇、蘑菇、筍、搾菜、豆腐乾、紅蘿蔔、粉絲加入調味拌勻,放入盛器中,蓋上微波爐用保鮮紙,留一孔讓蒸汽排出,用Hi(高熱)煮五分鐘。取出,放入南瓜內,蓋上南瓜蓋。

6、南瓜蓋上微波爐用保鮮紙,留一孔讓蒸汽排出,用Hi(高熱)煮七分鐘,取出即成。
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