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蠶豆的家庭食療菜譜

膳方小引
簡介:為豆科草本植物蠶蟲的成熟或未成熟的種子。

又名:胡豆、南豆、馬齒豆、夏豆。

性味:味甘,性平。

藥用:煮食、煎湯、研末等。

說明:健脾利濕;對脾胃虛弱、少食便溏、脾虛水腫、小便不利皆有療效。

建議:少數人吃蠶豆有中毒反應;多食引起腹脹。

蠶豆粥
配料:蠶豆60克,大米100克。

制法:將蠶豆、大米煮成粥。

藥用:每天早、晚分食。

說明:補益脾胃、清熱利濕;對慢性胃炎、高血壓病、肥胖症、消化性潰瘍、腎炎水腫、高血脂症均有療效。

蠶豆冬瓜皮湯
配料:蠶豆250克,冬瓜皮100克。

制法:把蠶豆、冬瓜皮煮熟。

藥用:每天早、晚分食。

說明:健脾消腫、清熱祛風;對高血壓病、肥胖症、糖尿病、動脈硬化症、冠心病有療效。
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