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麻醬菠菜

麻醬菠菜的原料:

  菠菜500克,麻醬50克,蔥、姜、蒜、味精、精鹽、醋各適量。

  如何做麻醬菠菜:

  1.選擇小而均勻的菠菜摘去老葉,切根洗淨;蔥、姜切末:蒜去皮,搗碎成泥;再將麻醬,蔥薑末,蒜泥、精鹽、味精、香油、醋一同放碗內攪勻。對成調味汁。

  2.取鍋加水燒沸,放入整棵菠菜稍燙片刻,出浸入涼開水中過涼,再擠去水分,一棵棵整齊的擺放在盤內,同對好的調味滷汁一塊上桌,吃時蘸取。

  麻醬菠菜的特點:碧綠美觀,清香利口。
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