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當歸田七燉雞

菜系及功效:補血食譜 月經不調食譜 痛經食譜 跌打骨折食譜 工藝:燉

當歸田七燉雞的製作材料:

主料:烏骨雞120克

輔料:三七6克,當歸15克

當歸田七燉雞的做法:

1. 當歸、田七洗淨;

2. 竹絲雞(烏骨雞)刮淨,斬件,滾水煮5分鐘,取起過冷水;

3. 把當歸、田七、竹絲雞放燉盅內,加滾水,慢火燉2至3個小時,放鹽調味供用。

健康提示

1. 月經不調、血液不足以養經,加之血瘀陰滯,則經行不暢,至痛經;

2. 本湯補血、祛瘀兩者兼顧,使瘀血散血,新血生,經行暢順,則腹痛止;
當歸為補血調經要藥,當歸頭善於補血調經,而當歸尾活血止痛,全當歸則既能補血又能活血,調經止痛兩者兼顧。因此,凡治貧血者宜選用當歸頭;凡跌打瘀痛或血瘀痛多選用當歸尾;但治療血虛有瘀之月經不調,則宜用全當歸。田七又名三七,功能活血散瘀、止痛止血,凡產後、經期、跌打、癰腫,一切瘀血皆治。
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